Voedselproducenten en supermarkten hanteren strikte normen voor de visuele kwaliteit van producten, van perfect ronde appels tot vlekkeloze wortels. Hoewel dit bijdraagt aan een uniforme presentatie, heeft het een schaduwzijde: gigantische hoeveelheden voedsel eindigen als afval, simpelweg omdat ze niet aan deze esthetische standaarden voldoen. Dit terwijl deze producten nog volledig eetbaar en voedzaam zijn. Jaarlijks wordt wereldwijd ongeveer een derde van al het voedsel verspild, deels door deze visuele eisen.
Hoe pakken we deze mismatch aan?
De oplossing? Die varieert van creatief met deze anders uitziende groenten en fruit omgaan tot technologie. Het ene zie je terug in de ‘kneusjes’ of ‘buitenbeentjes’ die supermarkten aanbieden. Zoals kromme komkommers of grappig uitziende paprika’s. Maar ook technologie speelt ook een rol en hier komt FoodSource in beeld.
Hoe FoodSource het verschil maakt
FoodSource is een innovatief platform dat reststromen en overschotten uit de voedselketen een tweede kans geeft. In plaats van voedsel weg te gooien, kunnen producenten hun reststromen aanbieden aan partijen die deze producten inzetten voor andere doeleinden, zoals sappen, puree, of snacks.
FoodSource zorgt ervoor dat producten die visueel niet voldoen aan de commerciële eisen, alsnog waardevol worden. Het platform verbindt telers en verwerkers, waardoor deze producten niet alleen behouden blijven, maar ook extra inkomsten genereren.
De impact is enorm: minder voedselverspilling betekent niet alleen minder kosten voor producenten, maar ook een bijdrage aan maatschappelijke problemen zoals voedseltekorten. In plaats van perfecte esthetiek, draait het nu om maximale benutting van wat ervan het land afkomt.
Wil jij bijdragen aan deze beweging? Sluit je aan bij FoodSource en maak samen met ons het verschil! En dat is beter voor je portemonnee én de maatschappij.